关闭

新疆时时彩中奖金额:【乡愁】摊豆折

2018-02-09 10:02:46    光明日报  参与评论()人


豆折是湖北的一道特色小吃,也是农村过年必备的年货。

摊豆折一般在冬月进行。选个晴好的日子,将一定比例的大米、绿豆分别装进挑水用的木桶里浸泡。隔天之后,大米、绿豆泡涨了,用筲箕在清水中滤出绿豆皮,将淘洗干净的大米、绿豆拌匀磨成浆,就可以摊豆折了。

摊豆折耗时费力,需要五六个人分工合作,往往要请左邻右舍或塆里的亲戚来帮忙。摊豆折靠手上功夫,我家由母亲在灶台上操作。

农村的土灶,里外两口锅,母亲手握一只硕大的干净蚌壳,挑一勺米浆迅速撒进滚烫的铁锅,再用蚌壳背面“唰唰”几下,将米浆在锅里糊匀,烙成薄薄的软饼。一口锅里下浆,另一口锅里软饼就烙好了。如此反复,轮流起锅,让人眼花缭乱。

这时候需要往灶里添柴的人默契配合,控制好火候——泼浆时火要大,起锅时火要小,不然灶台上就会乱套。

关键词:摊豆折美食
分享到:

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

 

为您推荐:

面塑人生

2018-02-07 18:40:01 大运河 北京

新闻 军事 娱乐

江西时时彩开奖号码彩乐乐 时时彩历史号码下载 重庆时时彩平台评测 时时彩平台拉菲台 时时彩平台对刷 时时彩平台程序源码
江苏时时彩开奖结果 黑龙江时时彩官网黑龙江时时彩官网 黑龙江快乐十分走势图 买时时彩的技巧 黑龙江时时彩停止了 黑龙江时时彩历史开奖记录
时时彩三星断组 时时彩奇偶技巧 黑龙江时时彩1到20 新疆时时彩玩法介绍 重庆时时彩投注技巧 黑龙江时时彩视频
时时彩投注技巧包赢 重庆时时彩龙虎走势图 新宝gg娱乐是哪里的 重庆时时彩遗漏分析图 内蒙古时时彩计划软件手机版式 时时彩提前3分钟开奖器